Tarmbakterier påverkar hur många kalorier vi tar upp från maten

Forskare vid Arizona State University har utvecklat en modell som visar att tarmbakterier spelar en viktig roll för hur mycket energi kroppen faktiskt tar upp från maten. I en kontrollerad studie fick vuxna följa två olika kostplaner: en fiberrik kost med mycket resistent stärkelse och en typisk västerländsk kost med mindre fiber och mer processade livsmedel.

Resultaten visade att de som åt den fiberrika kosten i genomsnitt tog upp cirka 116 färre kalorier per dag jämfört med de som åt den västerländska kosten. Trots detta rapporterade deltagarna på den fiberrika kosten inte att de kände sig hungrigare. Studien visar också att tarmbakterier kan bidra med omkring 140 kalorier per dag genom att bryta ner fiber till kortkedjiga fettsyror som kroppen kan använda som energi.

Det här tyder på att mängden energi vi får från maten inte bara beror på vad vi äter, utan också på hur maten bearbetas och hur våra tarmbakterier arbetar. För dig som tränar kan det innebära att fiberinnehållet i kosten påverkar energibalansen på ett sätt som inte alltid syns på näringsdeklarationen.